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Georges Duboeuf : Décès du pape du Beaujolais

Georges Duboeuf est décédé, vers 18h, ce samedi 4 janvier, après un accident cérébral. Il avait 87 ans.
 
« Nous venons de perdre un grand nom du vin et de la viticulture. C’était un ami fidèle », s’est ému le restaurateur Georges Blanc.
 
La carrière de Georges Duboeuf a débuté en 1950 quand il crée en association un groupement de producteurs « L'Écrin Mâconnais-Beaujolais » pour promouvoir les vins de ces terroirs. Il ne supportait plus de voir les Pouilly-Fuissé du vignoble familial revendus à des prix dérisoires par des négociants régionaux. Il avait débuté en visitant les restaurateurs du sud de la Bourgogne, de Bresse, du Lyonnais pour leur proposer ses vins.
 
Paul Blanc, le cuisinier-restaurateur du « Chapon fin » à Thoissey était l'un de ses premiers clients renommés. « Il avait créé la cuvée des 3 Paul, Paul Bocuse, Paul Lacombe et Paul Blanc », se souvient Georges Blanc. Ayant bricolé une chaîne d'embouteillage qu'il avait attelé sur une vieille camionnette, il sillonnait les villages du Beaujolais et du Mâconnais, réussissant à convaincre des vignerons de travailler régulièrement avec lui.
 
En 1964, il a créé les « Vins Georges Duboeuf », c’est le début de son activité de négoce qui va s’étendre dans le monde entier. Il révolutionne les pratiques de l’époque en appliquant les méthodes traditionnelles de ses ancêtres : respect de l’origine et du travail du vigneron, sélection et suivi rigoureux de l’évolution des vins lors des mises en bouteilles et avant tout, recherche d’une grande qualité, conditions et hygiène quasi clinique de la mise en bouteille – défi qu’il prend plaisir à relever chaque année.
 
Parcourant le monde pour faire connaître les vins des vignerons qu’il sélectionne, il devient, de fait, l’ambassadeur de la région et il est rapidement surnommé "le Pape du Beaujolais". Georges Duboeuf est toujours resté fidèle à sa quête : offrir des vins de qualité, mêlant typicité de leur terroir et personnalité affirmée. En 1993, il aménage dans l'ancienne gare de Romanèche-Thorins (Saône-et-Loire) un musée nommé le « Hameau du vin », consacré à l'art de la culture de la vigne et de la vinification, et un lieu de vente. Georges Dubœuf avait confié la direction de l'entreprise à son fils Franck en 2005.
 
La maison achète la production de quelque 300 vignerons et s'approvisionne dans une vingtaine de caves coopératives pour produire plus de 30 millions de bouteilles par an.
 
Bernard Pivot : « Je suis très triste. C’est monsieur Beaujolais. C’était un gouteur de vin exceptionnel, un nez, un palais extraordinaire. Il avait aussi des grandes qualités de chef d’entreprise et d’inventeur. Il était toujours en train d’imaginer quelque chose comme le hameau du vin, son musée. Il avait également le culte de l’amitié. »
 
Christophe Marguin : « Nous avons déjà perdu le pape de la cuisine avec Paul Bocuse, maintenant nous perdons le pape du Beaujolais. Je suis bouleversé et j’ai une pensée pour sa famille. Georges Duboeuf, c’était le plus beau palais que je n’ai jamais rencontré. »

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