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La meilleure baguette de tradition en Touraine est faite à Saint-Cyr-sur-Loire

La meilleure baguette de tradition en Touraine est faite à Saint-Cyr-sur-Loire
Au concours organisé par la Fédération départementale des boulangers d’Indre-et-Loire, le prix de la meilleure baguette de tradition est revenu à la boulangerie "Les Gourmets", au centre commercial Auchan de Saint-Cyr, qui a fait un carton plein.
 
Voici le palmarès des concours par catégories :
 
Brioche feuilletée :
 
1er : Boulangerie Puybaret à Chambray-lès-Tours.
2e : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.
3e : Bruno Jeffray à Vouvray.
 
Baguette de consommation courante :
 
1er : Bruno Jeffray à Vouvray.
2e : Boulangerie Puybaret à Chambray-lès-Tours.
3e : La Petite Marquise à Tours.
 
Croissant au beurre :
 
1e : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.
2e : La Boulange à Nouzilly.
3e : Gilles Dutrion à Montbazon.
 
Croissant au beurre (apprentis) :
 
1er : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.
2e : La Petite Marquise à Tours.
3e : Maison Nardeux.
 
Baguette de tradition française :
 
1er : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.
2e : Steff le boulanger, à Chambray-lès-Tours.,
3e : Ère de pains, à Saint-Cyr-sur-Loire.
 
Baguette de tradition française (apprentis) :
 
1er : Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire.
2e : Au Tours des Gourmandises, à Tours
3e : La Petite Marquise à Tours.
 
Les participants :
 
Brioche feuilletée, 18 entreprises; baguette de tradition française, 27 et 12 pour les apprentis; baguette de consommation courante 23; croissant au beurre, 24 + 14 apprentis. Quatre jurys ont été constitués pour les quatre catégories ( deux professionnels et deux consommateurs dans chacune d’elles).

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